Soleanca - supa rusească antimahmureală, perfectă după sărbători. Rețetă oferită Ghidului Arădean de chef Toni

Soleanca sau solyanka este, probabil, cea mai populară supă rusească, servită în special după sărbătorile de iarnă.

Nu se știe cine a inventat acest preparat, dar legenda spune că după o masă copioasă de sărbătoare au rămas prea multe mezeluri neatinse, iar o gospodină a decis să le unească într-o ciorbă și uite că așa ar fi apărut Soleanca.

În prezent Soleanca este o rețetă de top în restaurantele cu specific rusesc. Se fac semifabricate din ingredient si se asamblează  înainte de servire, in stilul street food-ului asiatic…