Salată cu greutate record, noutatea propusă de Banca de Resurse Genetice. Și gustul este unul deosebit
O legume minune, cu multiple beneficii pentru sănătate și o productivitate crescută la hectar, este recomandarea cercetătorilor de la Banca de Resurse Genetice pentru iubitorii de trufandale. Este vorba despre salata iute, un soi care nu a mai fost cultivat până acum în România, aclimatizat de cercetătorii buzoieni.
Întreaga plantă este comestibilă
Salata iute apare în bucătăria tradițională africană, chineză, italiană, indiană, japoneză, nepaleză și pakistaneză.
Din semințe se poate extrage ulei care se folosește ca și condiment, asemănător muștarului, însă are o aromă mult mai picantă. De exemplu, în Rusia, acest ulei este foarte folosit în industria alimentară, la procesare, în compoziția conservelor, la prepararea anumitor feluri de mâncare și în producerea de margarine.…
