Restaurantul „la biblioteque” de pe Insula de Agrement, o nouă provocare pentru băcăuanii…cu gust
O nouă apariție, mai mult decât interesantă în piața de HoReCa din Bacău, ne-a reținut atenția, un loc cu un nou concept. Este vorba de noul restaurant „la biblioteque”, deschis în urmă cu puțin timp la Insula de Agrement. Pentru a afla mai multe despre acest loc, am stat de vorbă cu Valentin Popa, owner „la biblioteque”
-De unde a venit ideea de „la biblioteque”?
Valentin Popa: Ideea de „la bibliotheque” și-a avut rădăcinile bine prinse în locația noastră de pe insulă. Spațiul care fusese pus spre închiriere se numea „bibliotecă cu ceainărie”. Mi-a plăcut ideea de a îmbina doua activități vitale fiecăruia dintre noi, cititul, care ne hrănește imaginația, și mâncatul, care ne hrănește apetitul. Asa ca am dezvoltat această idee, am reinventat-o. Există un background cu ce înseamnă HoReCa în familia noastră, doar că în afara țării, pe Riviera franceză. Familia deține restaurante de mare succes în orașe precum Monaco sau San Remo. Puțină inspirație din acea zonă, câteva rețete inedite date mai departe prin moștenire, și o idee îndrăzneață au adus la viață povestea „la bibliotheque”.…
